Il successo di una miscela è dato da un insieme di fattori positivi fra cui l'origine e la specie di caffè utilizzata, il metodo di preparazione e selezione, il sistema di trasformazione e il confezionamento. Per questo VERWERKAF seleziona ogni lotto acquistato in base a standard qualitativi, per raggiungere un risultato di elevata riproducibilità, in grado di soddisfare ogni esigenza posta dai clienti.

Gli esperti incaricati degustano frequentemente i campioni sia per decidere l'acquisto, sia per definire le giuste proporzioni dei componenti da inserire nelle miscele. Una corretta successione delle diverse fasi di controllo è un ipoteca sul sicuro successo del prodotto finito.

Un caffè con alta acidità è solitamente carente di corposità, pertanto viene abbinato a uno che possiede questa caratteristica. Un accostamento di caffè forti con caffè leggeri evita sovrapposizione o annullamento di caratteristiche similari prevenendo successive interferenze gusto-olfattive.

In generale, per avere una buona miscela, si deve tenere conto di 3 elementi: aroma, gusto e corpo della bevanda.