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Caffè crudo decaffeinato confezionato in sacchi da 60 kg, in big bags o sfuso in mezzi cisterna Definizione: Prodotto ottenuto per decaffeinizzazione del caffè crudo fino ad un tenore di caffeina minore dello 0,10%. Materie prime: Caffè verde specie Arabica e Robusta Acqua deionizzata Acetato di etile (solvente di estrazione, coadiuvante tecnologico) Processo: vaporizzazione (rigonfiamento dei chicchi), estrazione mediante sistema Soxhlet, vaporizzazione (eliminazione del solvente), essiccamento. Confezionamento: in sacchi di polipropilene da 60 kg, in big bags di polipropilene o sfuso in cisterna. Stoccaggio: in magazzino a temperatura ambiente, al coperto. Distribuzione: Trasporto su mezzi muniti di copertura che tenga il prodotto al riparo dalle intemperie Destinazione del prodotto: è da considerarsi un semilavorato, da sottoporre al processo di tostatura, macinazione ed estrazione con acqua calda prima del contatto col consumatore finale. |